Los aminoácidos, esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano, son los “bloques de construcción” básicos de las proteínas. En la naturaleza se conocen más de 500 aminoácidos diferentes.
9 aminoácidos son esenciales, y el cuerpo humano o animal no puede producirlos, o solo en cantidades insuficientes.
Estos incluyen:
- Leucina
- Isoleucina
- Valina
- Triptófano
- Histidina
- Metionina
- Fenilalanina
- Lisina
- Treonina
La reposición de estos aminoácidos es crucial para todos. Se necesitan niveles más altos para las personas que realizan trabajo físico regular o practican deporte.
Las fuentes de proteína que contienen los 9 aminoácidos esenciales se consideran completas. Un nutriente completo de este tipo es el polvo EAA, similar al suero de leche o a la proteína de carne de res.
¿En qué se diferencia EAA? ¿Para quién se recomienda?
Si tomamos como ejemplo la proteína del suero de leche, los aminoácidos del suero están unidos entre sí para formar diferentes proteínas. Cuando el cuerpo los descompone, libera energía al romper esos enlaces. Aproximadamente 180 calorías por porción de 25 gramos.
En cambio, EAA contiene solo los aminoácidos, por lo que no están unidos entre sí; así, el cuerpo libera muy poca energía del polvo EAA. Solo 40 calorías por 25 gramos. - Cabe añadir que EAA es menos que el suero, por lo que puede considerarse prácticamente de 0 calorías.
Además, EAA se parece más a un refresco y no pesa en el estómago como los polvos de proteína. Por lo tanto, puede ser una opción perfecta en cualquier momento del día.