Aceite de pescado y suplementos de Omega 3

El aceite de pescado es el nombre colectivo de las grasas (aceites) extraídas de los tejidos de los peces grasos. Suele obtenerse del hígado de bacalao, la caballa y el krill, pero muchas otras especies de pescado son ricas en Omega 3. El Omega 3 es un ácido graso poliinsaturado con una estructura química específica. En el cuerpo humano, 3 de estos ácidos grasos tienen un efecto:

• Ácido alfa lipoico (ALA)
• Ácido eicosapentaenoico (EPA)
• Docosahexaenoico (DHA)

Los ácidos grasos insaturados se distinguen de los ácidos grasos saturados por la presencia de un doble enlace. Debido al doble enlace, los ácidos grasos insaturados tienen una estructura más laxa que los saturados y, por tanto, una menor adhesión a la pared vascular, lo que confiere a los ácidos grasos insaturados (como el Omega 3) propiedades hipocolesterolemiantes y protectoras de la pared vascular. 

La diferencia entre los ácidos grasos Omega 3, 6 y 9 reside en la posición del doble enlace. La posición del doble enlace puede cambiar por completo el efecto de un compuesto en nuestro organismo.

El Omega 3 es utilizado por nuestro cuerpo para producir moléculas antiinflamatorias (eicosanoides). En cambio, el ácido graso Omega 6 - ácido araquidónico (ARA) - desempeña un papel en el proceso inflamatorio y, por ello, tiene un efecto antiinflamatorio en grandes cantidades. Sin embargo, pequeñas cantidades son esenciales para un proceso de curación saludable.

Todo depende del equilibrio (de ahí los suplementos Omega 3-6-9).