Los bloqueadores de calorías son sustancias naturales muy interesantes. Estas sustancias activas pueden, hasta cierto punto, impedir la descomposición de los carbohidratos y las grasas. Por lo general, solo se aprovechan en menor medida de los alimentos que se consumen.
Como inhiben la digestión de ciertos alimentos, tienen el efecto contrario al de las enzimas digestivas, por lo que se debe tener cuidado de no utilizarlos de forma continua.
Uno de estos bloqueadores de calorías es el quitosano, un carbohidrato complejo, una forma desacetilada de la quitina de insectos, pero que también se encuentra en las paredes celulares de muchos hongos. El quitosano es capaz de inhibir la enzima pancreática que descompone las grasas (enzima lipasa). Esto significa que solo una parte de los ácidos grasos ingeridos con los alimentos se utiliza como energía.
El extracto de judía blanca impide la utilización de los carbohidratos al inhibir la enzima alfa-amilasa. La alfa-amilasa es responsable de descomponer los carbohidratos complejos en azúcares simples. De esta manera, el extracto de judía blanca también estabiliza los niveles de azúcar en sangre. En consecuencia, no inhibe la utilización del azúcar ingerido, solo la del almidón (fuentes: arroz, maíz, patatas, cereales integrales, etc.)
Además, el extracto de judía blanca también tiene efectos supresores del apetito. Y los supresores del apetito pueden evitar el exceso de comida, apoyando así la dieta. El supresor del apetito más eficaz es la fibra alimentaria; si no obtienes suficiente fibra de tu dieta, deberías suplementarla, pero asegúrate de beber mucho (3-4 litros al día).