Las proteínas vegetales son la opción perfecta tanto para vegetarianos como para veganos, ya que no contienen ingredientes de origen animal.
Las proteínas presentes en las plantas a menudo carecen de los 9 aminoácidos esenciales (esenciales para la vida). Por lo tanto, no todas las proteínas vegetales se consideran completas (excepto la quiona y la soja).
Sin embargo, sí contienen mayores cantidades de aminoácidos; por ejemplo, las proteínas de guisante y de soja contienen más L-arginina que las proteínas de suero. La L-arginina es un aminoácido responsable de la vasodilatación y de la reducción de la presión arterial, y aporta más nutrientes a los músculos durante el ejercicio. Sin embargo, los aminoácidos más abundantes en los músculos (BCAA y L-glutamina) sufren de una falta de suministro.
Para complementar los perfiles de aminoácidos, existen proteínas vegetales mezcladas que se convierten en una fuente completa de proteínas. Ofrecemos una serie de estos polvos de proteína. Una fuente común de proteínas vegetales mezcladas:
- Proteína de cáñamo
- Proteína de guisante
- Arroz integral
- Semillas de calabaza
- Soja
¿Por qué es importante la ingesta de proteínas?
Durante el deporte y el ejercicio físico, las proteínas que forman los músculos se dañan (las llamadas micro-roturas). Para reparar esto, se produce un proceso inflamatorio, durante el cual las células inflamatorias digieren (catabolizan) las fibras musculares dañadas y se produce (sintetiza) nueva proteína para reemplazarlas. - Esto explica el dolor muscular.
Los procesos de síntesis de proteínas (construcción) y catabolismo de proteínas (descomposición) ocurren en paralelo en nuestro cuerpo.
El principal requisito para el desarrollo muscular es que la síntesis de proteínas sea positiva, es decir, que se construya más proteína nueva de la que se descompone; un número creciente de estudios está encontrando que ni siquiera es necesariamente necesario un superávit calórico para ganar músculo, por lo que, con la dieta y el protocolo de entrenamiento adecuados, puedes aumentar la masa muscular y reducir la grasa al mismo tiempo.
Con una ingesta adecuada de proteínas, estimular el crecimiento muscular puede ayudar a preservar el músculo durante la pérdida de peso. Una ingesta adecuada de proteínas es esencial para todas las personas.