El cromo es un mineral que no se considera esencial (indispensable para la vida), pero su efecto en nuestro organismo (incluido el equilibrio de la insulina) es significativo. Al ayudar a la función de la insulina, el cromo desempeña un papel en el metabolismo de los carbohidratos, las proteínas y las grasas.
El contenido de carbohidratos de los alimentos que entran en nuestro cuerpo se descompone en azúcar, y este azúcar pasa al torrente sanguíneo. Para que el azúcar sea transportado desde el torrente sanguíneo a las células que requieren energía (o para almacenarse como glucógeno), se necesita insulina. La hormona insulina (producida por las células beta del páncreas) permite que las células absorban azúcar. Como resultado de un estilo de vida inadecuado, las células beta del páncreas no pueden producir suficiente insulina (esto es diabetes tipo 2) o los receptores sensibles a la insulina se vuelven insensibles (esto es resistencia a la insulina).
El cromo aumenta la sensibilidad de los receptores sensibles a la insulina, mejorando así la resistencia a la insulina. Confirmando esto, varios estudios han concluido que el cromo puede mejorar la diabetes tipo 2 o la resistencia a la insulina.
Debido a su efecto beneficioso sobre la hormona insulina y, por tanto, sobre el metabolismo de los carbohidratos, se encuentra como ingrediente en muchos quemagrasas.
Además, el cromo también tiene efectos antioxidantes.
Alimentos ricos en cromo:
- Carne de res, cerdo y pavo
- Uvas y naranjas, plátanos, manzanas (con piel)
- Lechuga iceberg, judías verdes, tomates
Ingesta diaria recomendada de cromo (IDR):
- Para hombres: 35 mcg
- Para mujeres: 25 mcg
- Durante el embarazo: 30 mcg
- Lactancia: 44 mcg
Límite superior tolerable:
No se ha establecido un límite superior tolerable para el cromo, ya que su consumo excesivo probablemente no sea perjudicial para las personas sanas. Sin embargo, una ingesta excesiva puede causar efectos secundarios en personas con enfermedades renales y hepáticas.