Los ácidos grasos omega incluyen Omega-3 (ALA, ácido alfa-linolénico), Omega-6 (ácido linoleico) y Omega-9 (ácido octadecenoico, ácido oleico). Omega-3 y Omega-6 son ácidos grasos esenciales y poliinsaturados que nuestro cuerpo no puede producir. En cambio, el Omega-9 es un ácido graso monoinsaturado no esencial que puede ser producido naturalmente por el organismo. Los tres ácidos grasos tienen diferentes efectos en nuestro cuerpo, y también es importante la proporción y la cantidad en que los consumimos. Los productos combinados Omega 3-6-9 disponibles en nuestra tienda online contienen todas las fuentes importantes de omega en las cantidades adecuadas.
¿Cuál es la diferencia entre los ácidos grasos Omega 3-6-9?
Con Omega 3-6-9 nos referimos a ácidos grasos insaturados que tienen una estructura química específica. Su nombre proviene de la ubicación del doble enlace de los átomos de carbono en la cadena del ácido graso. Si hay un doble enlace en la posición tres desde el extremo omega, hablamos de Omega-3; si está en la posición seis, de Omega-6; y si está en la posición nueve, hablamos de ácido graso Omega-9.
Los ácidos grasos insaturados se distinguen de los ácidos grasos saturados por la presencia de un doble enlace. Debido a este doble enlace, los ácidos grasos insaturados tienen una estructura más laxa que los saturados, lo que hace que sea menos probable que se adhieran a la pared de los vasos sanguíneos; por ello, los ácidos grasos insaturados tienen propiedades reductoras del colesterol y protectoras de la pared vascular. Sustituir los ácidos grasos saturados por ácidos grasos insaturados en la dieta contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre.
Ácido graso Omega-3
Los ácidos grasos esenciales Omega-3 incluyen el ácido alfa-linolénico (ALA), poliinsaturado, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).
Los ácidos grasos Omega-3 desempeñan un papel, entre otras cosas, en la reducción de la presión arterial, el mantenimiento de la elasticidad de los vasos sanguíneos, la mejora de la visión y la conservación de la hidratación de la piel. El ALA contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre. (El efecto beneficioso se puede conseguir con una ingesta diaria de 2 g de ácido alfa-linolénico.)
La falta de Omega-3 puede manifestarse en piel sensible y seca o incluso en un aumento inusual del acné, depresión, problemas en las uñas, ojos secos, dolor articular, mayor caída del cabello o cabello quebradizo.
Fuentes de ácido graso Omega-3
Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran de forma natural en pescados marinos, crustáceos, moluscos, peces de agua dulce, legumbres (guisantes, lentejas, judías), frutos secos, semillas de lino y verduras de hoja verde (por ejemplo, brócoli, espinacas).
Ácido graso Omega-6
Los ácidos grasos Omega-6 incluyen 11 grupos de ácidos grasos. Sin embargo, debemos distinguir entre los distintos grupos, ya que mientras que el ácido araquidónico es responsable de la formación de prostaglandinas que desencadenan procesos inflamatorios, el ácido linoleico contribuye al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre. (El efecto beneficioso se puede conseguir con una ingesta diaria de 10 g de ácido linoleico.)
De entre los ácidos grasos Omega-6, el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico son los más favorables para el organismo. El Omega-6 en pequeñas cantidades es esencial para una correcta cicatrización, pero su consumo excesivo es perjudicial para el cuerpo: nuestros niveles de colesterol pueden aumentar y también puede incrementarse el riesgo de desarrollar aterosclerosis.
Los signos de una falta de ácidos grasos Omega-6 incluyen piel y ojos secos, caída del cabello, insuficiencia renal, trastornos del ritmo cardíaco y digestivos, infecciones frecuentes y cicatrización lenta de las heridas. Además, los problemas de aprendizaje, los cambios de humor y las dificultades de concentración también pueden estar relacionados con la falta de ácidos grasos.
Fuentes de ácido graso Omega-6
Las mejores fuentes de Omega-6 son los aceites vegetales, la soja, el tofu, las semillas (semillas de girasol, semillas de cáñamo, semillas de uva, semillas de calabaza, semillas de salvia azteca) y los frutos secos.
Ácido graso Omega-9
El Omega-9 no es un ácido graso esencial, y nuestro cuerpo lo produce de forma natural si tenemos una cantidad suficiente de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6. En caso contrario, debemos complementar la cantidad necesaria a través de los alimentos.
Este ácido graso desempeña un papel importante en el mantenimiento de la salud del corazón, ya que puede contribuir a unos niveles de colesterol saludables y equilibrados y reforzar el sistema inmunitario.
Fuentes de ácido graso Omega-9
Los ácidos grasos Omega 9 se encuentran de forma natural en los aguacates, frutos secos (pecanas, anacardos, nueces de macadamia), almendras, avellanas, pistachos, aceitunas y aceite de oliva.
¿Por qué es importante la proporción correcta de Omega 3-6-9?
Cada ácido graso tiene su función y su efecto. Omega-6 y Omega-3 tienen efectos diferentes: el primero es proinflamatorio, mientras que el segundo es antiinflamatorio.
La proporción Omega-3 / Omega-6 que los investigadores consideran correcta sería de 1:3 y 1:5, pero en la realidad se acerca más a 1:10 y 1:30, respectivamente. La razón se encuentra en nuestra alimentación. Una dieta rica en Omega-6 pero pobre en Omega-3 aumenta la inflamación, por lo que es importante consumir los ácidos grasos en la proporción adecuada.
Los síntomas de la deficiencia de Omega-3 pueden ser muy graves, como depresión, enfermedades cardiovasculares y, en el caso del embarazo, un desarrollo inadecuado del feto y posteriormente del bebé.
Además de la cantidad adecuada, también es importante la proporción correcta de ácidos grasos. Los suplementos combinados Omega 3-6-9 garantizan esto: ya contienen las cantidades adecuadas para nuestro cuerpo.
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