Vitaminas

Hay en total 6 vitaminas oficialmente reconocidas (A, B, C, D, E y K), pero estas tienen muchas subformas (p. ej., B2, B6, B12, etc.), por lo que afectan al cuerpo de muchas maneras diferentes y, al igual que los extractos herbales, sus efectos no pueden describirse en una sola palabra. 

La propiedad más importante de estas es que las vitaminas tienen efectos antioxidantes. En un sentido amplio, los antioxidantes son enzimas, moléculas o elementos que desempeñan un papel importante en la protección frente a los radicales libres (sustancias que dañan las células). Los radicales libres pueden generarse en nuestro organismo por una amplia variedad de factores, incluidos los procesos metabólicos básicos, el estrés, el ejercicio, las toxinas, la radiación radiactiva y UV, entre otros. Estos radicales libres pueden dañar, entre otras cosas, nuestro ADN, lo que con el tiempo puede dar lugar a mutaciones (cambios), y las mutaciones pueden provocar diversas enfermedades. Todos los radicales libres aumentan la inflamación, por lo que las vitaminas (y los antioxidantes en general) también tienen efectos antiinflamatorios.

Además de esto, las vitaminas actúan como catalizadores de muchos procesos metabólicos; piénsalo como el aceite en un coche: sin él, el motor no funcionará correctamente; no podemos utilizar energía sin él.