Hace entre 100 y 150 años, aún se ingerían grandes cantidades de betaglucano principalmente a partir de verduras y frutas. Hoy en día, nuestros alimentos se tratan con fungicidas y se esterilizan, por lo que el betaglucano ha desaparecido de la mesa. La respuesta del organismo a esta deficiencia es: menor resistencia a las infecciones, más reacciones alérgicas, más inflamación estomacal e intestinal y enfermedades autoinmunes.
El sistema inmunitario reconoce el betaglucano de levadura
Antes, cuando los humanos no utilizaban tantos productos químicos y fungicidas para obtener mayores rendimientos, nuestros alimentos estaban contaminados con levaduras, hongos y mohos.
Por eso nuestro organismo está muy familiarizado con los betaglucanos 1,3/1,6 de las paredes celulares de la levadura. Los receptores de los glucanos se encuentran en las células inmunitarias y actúan tanto en las respuestas inmunitarias innatas (ancestrales) como en las adaptativas.
8 razones para utilizar los betaglucanos de la levadura de cerveza
- Aumentan la actividad de las células inmunitarias del organismo contra los virus y bacterias patógenos
- Han demostrado reducir la recurrencia y la gravedad de las infecciones respiratorias bacterianas y víricas
- Ayudan a construir el microbioma intestinal, promueven la proliferación de especies de bacterias intestinales buenas y desplazan a las especies patógenas (fibras prebióticas)
- Complementan las terapias autoinmunitarias (por ejemplo. Crohn's, ulcerative colitis, rheumatoid arthritis)
- for leaky gut syndrome (which underlies all autoimmune and chronic inflammatory diseases)
- reduce allergic (Allergic rhinitis (hay fever)) symptoms and inflammation in excessive immune system response
- improve stress tolerance, which is very important for a healthy immune system response (belong to the group of adaptogens)
- cancer-preventive nutrients (stimulate white blood cells (lymphocytes) that bind to tumours and viruses and release chemicals to kill them).
What are beta-glucans?
Beta glucans come from many sources, such as cereals, seaweed, mushrooms and yeast. Sin embargo, su actividad varía considerablemente. Tienen diferente enlace, pureza, solubilidad, peso molecular, estructura terciaria, grado de ramificación, carga polimérica...
¿Por qué es importante que el betaglucano de levadura de cerveza que consumimos sea de marca registrada?
Los betaglucanos, que son los que más se han investigado y los que han demostrado tener propiedades inmunomoduladoras, provienen de la pared celular de la levadura de cerveza. Sólo deben elegirse materias primas de marca registrada, ya que garantizan alta pureza, 2. insolubilidad, 3. la presencia de beta-1,3/1,6-glucanos estandarizados.
Betaglucanos de la pared celular de la levadura de cerveza
Betaglucanos de la levadura de cerveza, fibras prebióticas con propiedades adaptógenas, reconocidas por las células inmunitarias de la mucosa intestinal. Esto ayuda a proteger contra los patógenos invasores e induce un importante efecto inmunomodulador.
Los betaglucanos afectan a la homeostasis, al sistema inmunitario y a sus sistemas orgánicos asociados (sistema nervioso, sistema endocrino). Su deficiencia se asocia a funciones inmunitarias reducidas (inmunidad débil) o alteradas (afecciones autoinmunitarias, alergias).
Apoyo inmunitario con betaglucano de levadura de cerveza
Existen numerosas investigaciones sobre la civilización cada vez más extendida de afecciones de salud como alergias, sensibilidades alimentarias, inmunidad deficiente o enfermedades autoinmunitarias.
Estas dolencias y enfermedades están claramente relacionadas con el hecho de que cada vez producimos más alimentos en superficies cada vez más pequeñas, a expensas de sus valores nutricionales y biológicos, una de cuyas víctimas es el betaglucano. También hay un aumento del estrés, las toxinas ambientales y el uso indebido de antibióticos.
Ya hay más de 6.000 estudios sobre los betaglucanos perdidos por los fungicidas y su importancia. Esto demuestra las propiedades inmunomoduladoras del betaglucano prebiótico de la levadura de cerveza. La sustancia activa, que pertenece al grupo de los adaptógenos, equilibra el sistema inmunológico, apoya el microbioma, ayuda a defenderse de virus y bacterias y a reducir la inflamación.
Beta-Glucano datos interesantes
El 80% de los celíacos no son sensibles a la avena, aunque no está libre de gliadina, pero es rica en beta-glucanos
Los hongos no atacan el cultivo hoy en día, pero sí aumentan nuestra producción de lectina. Lectins weaken the microbiome and when released from the gut are a trigger for autoimmune and permeable bowel syndrome diseases
Beta glucans isolated from yeast reduce the permeability of epithelial cells in the digestive tract, a process that is also aided by added zinc
Beta glucans act synergistically with vitamin C in enhancing the immune response to infections
When is it recommended to fortify the diet with brewer's yeast beta-glucans?
- During viral and bacterial respiratory infections and colds
- Back to school, starting kindergarten, against community-acquired infections
- All diseases and complaints associated with inflammation (obesity, insulin resistance, autoimmune diseases)
- For people exposed to chronic stress e.g., environmental stress (UV, cigarettes, alcohol), personal stress (worry, fear), social stress (trauma, bereavement)
