¿Cuál es la pesadilla de un goloso cuando se trata de cambios de estilo de vida? Que si comen sin azúcar, no pueden comer dulces. Por eso nuestros edulcorantes sin calorías (!) salvarán a todos los golosos.
Existe una creencia generalizada de que los edulcorantes artificiales son perjudiciales para la salud porque se fabrican en un laboratorio. Sin embargo, no todo lo que se encuentra en la naturaleza es saludable: piensa en la oronja o en el cianuro presente en las semillas de melocotón. Además, no todos los nutrientes sintéticos serán perjudiciales para la salud.
La investigación sobre los efectos de los edulcorantes artificiales en la salud es contradictoria, pero no son ni de lejos tan peligrosos como mucha gente cree.
Sin embargo, la mayoría de los edulcorantes que ofrecemos son naturales, entre otros:
- Xilitol: es un alcohol de azúcar, tiene calorías, pero son muchas menos que las del azúcar (aproximadamente un tercio) y se absorbe mucho más lentamente, por lo que eleva menos los niveles de azúcar en sangre.
- Stevia y fruta del monje: edulcorantes sin calorías, son indigeribles para el cuerpo, por lo que pasan por el organismo tal como se ingieren.
Ambos edulcorantes son mucho más dulces que el azúcar, por lo que se necesita mucha menos cantidad. Los edulcorantes sin calorías (indigeribles) son considerados por muchos carcinógenos porque se cree que se acumulan en el cuerpo y desencadenan la formación de tumores a largo plazo debido a su indigestibilidad. Esto está muy lejos de la verdad; siguiendo este principio, las fibras indigeribles también serían carcinógenas, y no lo son; de hecho, su ingesta es esencial para nuestros organismos. La indigestibilidad significa que solo salen de nuestro cuerpo en una forma inalterada (o ligeramente diferente), porque el tracto estomacal e intestinal tiene una entrada y una salida.